Ganz oben auf den Klippen von Leucate, ein Glaswürfel, eine atemberaubende Aussicht und ein raffinierter Tisch mit Garrigue-Akzenten – Sie befinden sich im Restaurant Le Grand Cap.
Lokale Produkte werden hier von Chefkoch Erwan Houssin sublimiert…
Lust auf Jod? Dann werden Sie bedient! Die Cap Leucate, die hohle Auster mit dem feinen Fleisch und dem nussigen Geschmack, können Sie direkt bei den Erzeugern probieren oder in einer Bourriche mitnehmen, um sie bei Sonnenuntergang am Strand zu verkosten!
Dégustation d'huîtres en famille au Centre Ostréicole de Leucate
Plateau d'huîtres de Leucate avec 1 verre de vin pour la dégustation
La Caramoun médaillée d'or, huître ouverte tenue dans une mainEine Meeresfrüchteplatte direkt beim Erzeuger zu probieren, ist ein Erlebnis für sich! Wählen Sie zunächst Ihr Mas, lassen Sie sich auf einer der Terrassen in der Sonne über dem Wasser nieder und bestellen Sie dann: Austern, Miesmuscheln, Venusmuscheln und sogar Seeigel, Garnelen, Wellhornschnecken… Dazu ein Gläschen Weißwein* aus Leucate, das ist das Glück!
Das ganze Jahr über an sieben Tagen in der Woche von 8 bis 21 Uhr geöffnet. Vor Ort oder zum Mitnehmen.
*In Maßen zu konsumieren.
Alles begann in den 1960er Jahren in La Caramoun. Dort begann eine Handvoll Leucatier, in den Gewässern des Teichs die ersten Leucate-Austern zu züchten. Die Austernzucht von Leucate war geboren!
Die Austernzüchter sind nun im Austernzentrum entlang des Grau, ganz in der Nähe der Naturistendörfer und des Strandes von Mouret, zusammengefasst. Vor Ort gibt es mehr als 20 Bauernhäuser und ebenso viele Stimmungen, um die Meeresfrüchte von Leucate zu genießen.
Die Austern wachsen an Seilen auf, die an den Austernparks in der Mitte des Teichs aufgehängt sind, daher ihr Name: la spéciale collée.
Nach dem Entfernen der Schalen werden sie in einem Beutel gelagert und erneut aufgehängt, damit sie wieder Schalen und Fleisch bilden können. 3 Wochen bis einen Monat später werden sie „gepflückt“ und zur Veredelung zurück ins Mas gebracht. Es dauert zwischen 10 und 14 Monaten, bis eine Muschel fertig ist, um verkostet zu werden.
Photo du Lieu-dit La Caramoun en bord d'étang de Leucate
Photo d'un ostréiculteur relevant les huîtres sur l'étang
Vue aérienne des différents mas du centre ostréicoleEin weiteres Muss in der Gastronomie von Leucate ist der Wein! Ein reiches und anerkanntes Terroir für außergewöhnliche Cuvées! Von den Winden gepeitscht, vom Meer und den Teichen geleckt, von der Garrigue genährt, schöpfen die Weinreben von Leucate ihre Fülle und ihr Bouquet aus dem Reichtum ihreskontrastreichen Territoriums.
5 berühmteAppellationen, darunter die älteste rote AOC des Languedoc-Roussillon, werden in Leucate von der Genossenschaftskellerei Les Vignobles Cap Leucateangebaut.
Weinbau in Leucate: Über 500 ha werden bewirtschaftet, ein Weinkeller der neuesten Generation, der Weinkeller der Vignobles Cap Leu cate mit einem Geschäft in Port Leucate und einem Geschäft in Leucate Village.
Photo du Chai La Prades - Vignobles Cap Leucate 
Grappe de raisin dans une vigne située sur le plateau de Leucate 
Photo de drone de vignes sur le plateau de Leucate, avec vue sur La Franqui et la mer
Photo de bouteilles de vin de LeucateIn Leucate gibt es auch eine private BIO-Weinkellerei, Le Mas des Caprices, die 15 ha auf dem Plateau bewirtschaftet.
Pierre und Mireille Mann, unabhängige BIO-Winzer, kamen vor etwas mehr als 10 Jahren aus dem Elsass mit einer Idee im Kopf, nämlich guten Wein zu machen! Sie haben ihre Tanks in der ehemaligen Schreinerei des Dorfes aufgestellt und hier treffen sie sich mit Ihnen zu einer Weinprobe, zu einem Besuch oder um ihre preisgekrönten Cuvées mitzunehmen.
Das Mas des Caprices ist ein zertifiziertes Weingut für biologischenund biodynamischen Anbau.
Sind Sie bereit, von Überraschung zu Überraschung zu gehen? Ein eiförmiger Tank, eine ansteckend gute Laune, anmutige und liebenswerte Weine wie Pierre und Mireille!
Photo d'Erwan pêcheur ligneur à Leucate de retour de pêche, vue sur les thons rouges du jour
Etal de poissons sur le quai des pêcheurs
Photo d'un bateau de Pêche au pied de la falaise de LeucateDie traditionellen lokalen Fischer legen seit Generationen Netze und Reusen im Meer aus, am Fuß der Klippen oder auf Sandbänken. Die Spezialität von Leucate ist immer noch der Aalfang, um die traditionelle Bourride oder Piñata zuzubereiten.
In Port Leucate können Sie in der Zone Technique am Quai des pêcheurs den Fang des Tagesdirekt kaufen! Mehr als frischer Mittelmeerfisch aus kleinen Fischereien. Sie müssen nur noch für den Mittagsgrill auswählen: Roter Thunfisch aus dem Mittelmeer, Krake, Seebrasse, Meerbarbe, Wolfsbarsch, Tintenfisch und sogar Langusten …
Täglich ab 8 Uhr
Mit einem Korb in der Hand und wachen Sinnen über die bunten Märkte von Leucate zu schlendern, ist vor allem eine Gelegenheit, sich mit lokalen und saisonalen Produkten einzudecken, Produzenten und Handwerker zu treffen und an das Abendessen zu denken, das Sie zubereiten werden!
Im Sommer finden Sie jeden Morgen einen Markt, auf dem Sie Obst, Gemüse und Fisch von den Fischern aus Leucate kaufen können…
Jeune marchand portant une caisse de pêche 
Photo de Leucate Village un jour de marché
Etal de poissons sur le quai des pêcheurs
photo du marché de Leucate Village
Photo de Thym et laurier du plateau dans un sachet craft, posé sur un sentier
Photo du Troupeau de Moutons sur le Plateau de Leucate Enfant
Olives noire sur olivier plateau de Leucate 
Mûre sur le plateau de Leucate 
Nature Plateau Leucate GenetsAuf dem Plateau von Leucate verdient jede Jahreszeit einen Spaziergang! Im Winter werden Sie sicher auf die Schafherde, die Patous und den Schäfer treffen und bereits die ersten blühenden Mandelbäume, die diesen Honigduft verströmen.
Im Frühling erfreuen Sie sich an all diesen Blumen und machen so manchen Fund: Spargel, wilder Lauch…
Im Sommer spüren Sie alle Düfte der Garrigue in der Sonne: Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Brombeeren… Dann kommt die Zeit der Weinlese und der Olivenernte, die ein hervorragendes Öl Made in Leucate ergeben wird!
